前日に大豆を煮る準備に農業体験実習館に行こうとしたら、雪で行けなくて、急遽会場を変更して行いました。
　大豆３０kg、麹３０kgで味噌の量にして約１２０kgの量ですが、みんな楽しく味噌づくりを行いました。
　はじめて作る家族も３組いましたが、みんな２，３回作っている家族も多く、手なれた感じで作業を行っていました。
　昨年２０kgを作って、うまくおいしくできたので、今年も同じ寮に挑戦した家族もおり、味噌づくりの楽しさ、おいしさを満喫しているようです。
　作り終わって、昼食は男沢世話人が仕込んだ味噌で作ったなめこ汁で昼食です。
　市販の味噌とは甘みや香りが違うように感じる、たいへんおいしいみそ汁でした。
　今年度の未来塾は、これが最終塾となります。
　来年度は通常に戻って５月の開催、１２月の最終塾と一年掛けて、地域の良さを体験していきます。もちろん口から学ぼうがサブテーマなので、毎回地域の食代を味わう予定です。
　最習熟の詳しくは、みずすまし日記帳（ブログ）をご覧ください。

冬型の強風の吹くあいにくの天気の中、大根の収穫と収穫した大根を使ったお雑煮つくりを開催しました。
　当日は、強風がすごくて、時折小雨の降る中でしたが、アグルステーションかなんに集合し、畑で、大根の収穫の収穫を行いました。
　寒い中でしたが、やはり収穫は楽しいものです。先月収穫した、白菜や大根もおいしくて、今回も残っていた大根以外の野菜も、競って収穫しました。
　収穫後は、北村の農業研修センターに移動して、お雑煮作りです。
　収穫した大根を使ってのお雑煮ですが、この辺では一般的な、鶏肉のだしを使って作りました。
　鶏肉のほか、しみ豆腐、人参の千切り、ささがきゴボウ、セリ、あれば里芋の茎を乾燥させた「いもがら」も入れます。
　醤油で味をとって、つきたてのもちを入れて完成です。
　しかし・・・・・、今回はもちつき機でついたのですが、今回は、蒸かし方やつき方がうまくできなくて、芯のようなものが残ったり、つきすぎて柔らかくなりすぎてしまいました。
　さてさて食べられる餅になったのでしょうか・・・。
　詳しくは、みずすまし日記帳（ブログ）をご覧ください。

前日から朝までの強い雨で畑はどうなっているのかと心配しながらの開催となりましたが、雨もすっかり上がり、真夏のような天気の中、さつまいもの収穫を行いました。
　事前に、只野代表が畑に植え付けていた、さつまいもも順調に生育していました。
　畑は、思ったほどぬかるみもなく、最初にさつまいものつるを取り除き、雑草が生えるのを防いでいた、黒いビニールを取り除き、収穫です。
　まるでさつまいもとは思えないような、大きな芋がごろごろ収穫できました。
　中には、子どもの顔より大きな芋もあり、歓声をあげながら収穫していました。
　さつまいもの料理方法などの情報交換をしながら１時間程で収穫を終えました。
　これまでの未来塾でも、イカとさつまいもの煮物や芋ようかん、焼き芋なども作りましたが、今回も、収穫したイモは、持ち帰り、各自さまざまに料理して、秋の味覚を味わったのではないでしょうか。
　詳しくは、みずすまし日記帳（ブログ）をご覧ください。

久々のホームページの更新です。
　いつものことながら、放置状態をお許しください。
　さてさて、３月１１日の東日本大震災から５カ月が経ちました。
　瓦礫の撤去等も少しづつ進み，いくらかでも復興の兆しも見えてきているように感じます。

　本年度の「みずすまし　未来塾」ですが，３月の東日本大震災の影響で，活動の拠点としてきた旭山農業実習館の会場も使えない状態もあり，また被災された方々も大勢おられる状況等から，１１年続けてきた，「みずすまし未来塾」を今年度開催できるか，したらいいのか検討を重ねてきました。
　こうした状況の中ですが，震災に負けず，子どもたちがのびのびとふるさとの自然の中で，さまざまな体験活動を行うことは，逆に今必要ではないかとの考えから，本年度も時期をずらして「みずすまし未来塾」を開催することとなりました。
　「みずすまし未来塾」をとおして，地域の良さを再発見し，ふるさとに誇りを持てる子供を少しでも育むことができたらと考えています。
　地元新聞の協力をいただき、募集を行い、７組の応募があり、８月２８日の日曜日第１回塾を開催しました。
　当日は天気に恵まれ、畑に秋野菜の植え付けと只野さんの畑での収穫等を楽しみました。
　詳しくは、みずすまし日記帳（ブログ）をご覧ください。

　また、今年度は、震災の影響や後半の開催となったこと等から定員に達していない状況です。
　途中からの参加も可能です。追加募集も行ってますので、農村の豊かな環境でのびのびと活動してみませんか。
　募集の詳しい内容は，メニューの「これからこんなことをします。」をご覧ください
　何より楽しい体験活動が盛りだくさんですので，皆さんの参加お待ちしています。

第７回目は、付けたし講座（みそづくり）を除いては、最後の塾となります。
今回は、収穫したもち米を使っての餅つき、正月飾りのしめ縄つくりと閉塾式を行いました。
　前日までの、床下浸水が出るほどの雨や強風に見舞われた天気もまるでうそのように穏やかに晴れ渡り、しめ縄づくりは屋外にビニールシートを敷いて行いました。
　講師の男沢勝さんの指導でこの辺で一般的に作っているしめ縄づくりを行いました。
みんなうまく出来たんだろうか・・・・。
　その後、先月脱穀したもみを調整、精米したもち米を使って、もちつきです。
あらかじめ、蒸かしてた、もち米を木のうすと杵でつきました。
　収穫した米は、無農薬、有機栽培のためか、粒が小さかったのですが、滑らかでおいしいもちが出来上がりました。
　何度もお代わりをしながら、腹いっぱい食べたようです。収穫の喜びを味わった一日でした。
　詳しくは、みずすまし日記帳（ブログ）をご覧ください。

今回は土曜日の開催で、午前９時の集合です。曇り空の天気でしたが、雨もも降らず、無事稲刈りと稲を乾燥させるための棒掛けを３時間ほどで終ええることができました。
　田んぼはやっぱり雑草だらけで、稲を刈るのも一苦労でした。
　田んぼの生き物やついでにイベントで運行しているＳＬ汽車にも出会えて、稲刈りも楽しく終了できました。
　無農薬栽培ってやっぱ雑草との戦いです。
　農作業の大変さと農業の難しさを体験した一日になりました。
　お昼のいも煮はおいしかったなあ・・・。
　詳しくは、みずすまし日記帳（ブログ）をご覧ください。

今回は土曜日の開催で、午後から体験実習館集合です。というのは、夜に蛍の観察もするからです。
体験実習館に午後２時に集合後、田んぼに移動する前に、夕食のうどんの仕込みをしました。
うどんを寝かせたあと、田んぼに移動です。草取り作業が待ってます。
５月に田植えした稲は元気に育っていました。ついでに、ヒエやらその他の雑草も元気に育っていました。
草取りをした後、畑での楽しい収穫作業、体験実習館に移動して、うどんとてんぷらの夕食を作りました。
うまくいったのかな・・・・。
果たしてホタルは見られたのかな・・・。
農村の豊かさを満喫した半日になったようでした。
詳しくは、みずすまし日記帳（ブログ）をご覧ください。